宅妹廚房終於有容身之處了!!!!!!!!
自從發現做蛋糕比做餅乾適合隨隨便便的人如我，就一連串做了好多次蛋糕 不用太過於斤斤計較材料多少順序怎麼放才對還是可以做出蛋糕，簡直就是太浪漫了~
這次挑戰作的是維多利亞風(?)點綴巧克力蛋糕(??)，原先看到的是繼檸檬磅之後的第二種磅蛋糕--巧克力磅，可惜人算不如天算，家裡沒有鮮奶油連鮮奶都沒有，懶人宅妹當機立斷決定做不用鮮奶的維多利亞蛋糕!!
材料：
奶油 175g
蛋 3或4顆(175g)
糖 175g
低筋麵粉 175g
泡打粉 0.5茶匙
香草粉 1.5茶匙
做法：
1. 烤箱預熱185度
2. 奶油室溫下放軟，打發致顏色變白
3. 蛋、糖另外打發
4. 將奶油、蛋、糖拌勻後篩入粉類
5. 進烤箱烤約30分鐘
一直以來烤蛋糕遇到最大的困難就是打奶油!!!!!已經在室溫放了兩個多小時還是硬梆梆讓攪拌棒都快斷掉，下次絕對要記得一早就拿出來放軟!!!!!!這次的過程全部獨力完成，但基本上都相當順利，喜歡自己一個人忙進忙出的感覺，好像真的在做什麼大事業雖然只是做蛋糕。在蛋糕體完成之後為了一了沒有做到巧克力磅的遺憾，就又再上面鋪了一層巧克力豆，但這個豆子到底是怎樣，為什麼不能融化的漂漂亮亮、跟蛋糕親密一點呢!!?? 下次還是乖乖買巧克力片好了嗚嗚。這次還有一個小敗筆就是忘了蛋糕真的會長很高，0.5匙的泡打粉就讓整個蛋糕體長高好多好多，然後頂端就又烤焦了........難得我找了比較淺的容器，但因為蛋糕自己長太高又變成太厚中間難烤熟、導致上次做檸檬磅一樣的悲劇......
總之雖然這次的蛋糕外表依然不是很漂亮，但是口感很不錯，底部也是安全過關只有三分之二的表面燒傷，不像上次的檸檬磅機乎整個表面都是焦的...........唯一可惜的是這次到了最後才記得要拍照!!只好假裝因為這樣才可以拍到剖面圖~ 不過或許沒有拍完整的也是好事，這樣或許下個月我就可以忘記這個蛋糕表面其實很焦了哈哈哈。
下次來查查看桂圓蛋糕好了，家裡好多香噴噴的桂圓乾~